Éstos Pancakes son altos en proteína y fibra; aparte de que son súper prácticos, sencillos de hacer, saludables y totalmente naturales.
En casa amamos los hot cakes y siempre estoy en la búsqueda de recetas que no nos inflamen y principalmente que nos llenen de energía y nutrientes. Me encanta cocinar para mi familia e involucrar a mi hija en cada receta, a ella le encanta “meter su cuchara” jajaja.
La receta rinde para 4 personas, te paso los ingredientes:
- 1/3 de taza de harina de coco
- 4 Huevos enteros
- 3 plátanos maduros
- 1 Cucharada de miel de abeja o el endulzante de tu preferencia ( o sino quieres endulzarlos también está bien)
Todo a la licuadora y por mientras ve calentando el sartén a fuego medio. Puedes engrasar la sartén con aceite de coco o con ghee y la preparación es mejor ir sirviendola con un cucharón para que sean piezas pequeñas y sea fácil voltearlas.
¡Disfrutenlos!
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